Vine
CHAMPAGNE & BOBLER
Glas / Flaske
-
Champagne Brut Tradition, Christian Péligri, Frankring 590
En dejlig rent smagende Champagne, sprøde pærer, blomstrende noter og mineralitet
-
Champagne Moët Impérial, Brut Moët & Chandon, Frankrig 745
Forfriskende Champagne med små fine bobler, en dejlig aroma af citrus, abrikos og hvide blomster, der får fint modspil fra ristede hasselnødder og et lille eksotisk strejf af kanel
-
Champagne Moët Impérial Rosé Brut, Moët & Chandon, Frankrig 925
Den har en dejlig delikat duft af hvide blomster, rosenblade, små søde røde jordbær og let bitre kirsebær, der smelter fint sammen – Alt i alt en skøn rosé Champagne
-
Champagne Ruinart Blanc De Blancs Brut, Ruinart, Frankrig 1395
Den dufter rent og fint af akacieblomst, citrus, fersken og friske æbler, der finder fint sammen med brioche, ristede mandler og andre krydderier fra tiden i flasken
-
Champagne Dom Pérignon Brut, Dom Pérignon, Frankrig 1995
Huset ”Moët Chandons” flagskib indenfor Champagne – en hyldest til livet!
-
Cava Brut 80 / 325
Fornemelse af citron, honning og flotte bobler
-
Cava Brut Rosé 80 / 325
Fine delikate bobler, duft af røde skovbær
HVID
Glas / Flaske
-
Chardonnay Val De Loire Jardin, Château du Cléray, Frankrig 75 / 325
Diskret blomstrende i næsen med noter af æble, abrikos og citrus og derpå frisk
-
Riesling Saar Trocken, Weingut Würtzberg, Mosel, Tyskland 90 / 426
Forfriskende næse med herlige noter af pære, pink grape og stikkelsbær. Aromatisk med legesyg citrus - ikke knastør
-
Chablis, Jean-Marc Brocard, Bourgogne, Frankrig 495
Dejlig sprød og frisk Chablis med fine noter af grønne æbler, pære og melon, der akkompagneres af lette bitter syrlige strejf af moden grape
-
Sancerre Frétoy Blanc 2020, Domaine Tinel Blondelet, Loire, Frankrig 575
Noter af stikkelsbær, fersken og hyldeblomst, en vin fra Loire som kun kan begejstre enhver, der holder af druen Sauvignon Blanc
ROSÉ
Glas / Flaske
-
Cabernet Franc Rosé Val De Loire Jardin, Château du Cléray, Frankrig 75 / 325
En smuk sart laksefarvet vin, som skænkes med en delikat blomstrende duft og byder sig til med noter af friske jordbær og citronverbena
-
Côtes De Provence Rosé Saint Max, Famille Abeille-Fabre, Provence, Frankrig 395
En dejlig saftig rosé med en velafstemt syre, som løfter de delikate noter af friske røde bær, moden citrus og pikante urter
-
Côtes De Provence Rosé Diffusion Prestige, Château Sainte Roseline, Provence, Frankrig 450
Relativt slank med en dejlig læskende mineralitet og saftig bærfrugt anført af hindbær, jordbær og kirsch, der får kant fra et skud kanel og hvid peber
NATUR
Glas / Flaske
-
Foliiiie By Gassac Pet’nat Spirit, Moulin de Gassac de Famille Guibert, Frankrig 450
Fine små bobler, men reelt kun let mousserende og dermed ekstra aromatisk med dejlig luft omkring noterne af appelsinskal, saftige æbler og pærer. Faktisk helt tør
-
Valencia Syrah Natur, Pago Casa Gran, Valencia, Spanien 395
En relativt cool og frugtagtig Syrah med dejlige saftige brombær og strejf af viol. Nærmest elegant med en slank mundfølelse. Ligefrem og forfriskende!
RØD
Glas / Flaske
-
Pinot Noir Vin De France Jardin, Château du Cléray, Frankrig 75 / 325
Resultatet er en saftig, uprætentiøse og letløbende Pinot Noir, der byder sig til med lyse transparente nuancer og en legende lethed i smagen
-
Rioja Heraclio Alfaro Crianza, Compañía de Vinos Heraclio, Rioja, Spanien 85 / 395
Rioja med bløde tanniner, moderat fadpræg og en dejlig u-forceret kompleksitet. Frugten er domineret af modne mørkerøde bær
-
California Zinfandel Lot 12, Grayson Cellars, Californien, USA 425
Zinfandel med saftige noter af hindbær, jordbær og brombær, som bliver smukt supporteret af fine søde krydderier fra fadene
-
Barbera D’asti Ca Di Pian, La Spinetta, Piemonte, Italien 575
En meget flot, aromatisk og saftig vin med masser af varme solmodne bær hvor Barbera-druens friske syre smukt bliver passet op af den fine fadbehandling
-
Savigny-Les-Beaune Rouge, Maison Moillard-Grivot, Bourgogne, Frankrig 675
En fint udviklet Savigny-Les-Beaune med noter af blommer og kirsebær
-
Ribera Del Duero Psi Peter Sisseck, Dominio de Pingus, Ribera Del Duero, Spanien 745
Charmerende med masser af saftige røde blommer, brombær og kirsebær som slås om at komme op på siden af violerne. Fin fylde, modne tanniner og så en dejlig mineralitet
-
Château Bonalgue, Château Bonalgue, Pomerol, Frankrig 795
Her er lag af modne blommer og kirsebær, der mingelerer med hvid peber, sort te, salvie og kakao og dertil kommer aromaerne fra fadene i form af velintegrerede noter af ristet træ og vanilje
-
Ribera Del Duero Flor De Pingus, Dominio de Pingus, Ribera Del Duero, Spanien 1595
Her er masser af blommer, violer og vilde krydrede urter, som legesygt danser med de generøse varme krydderier fra fadene. Kraftfuld og fyldig, men samtidig båret frem af en underliggende frisk, salt mineralitet